poniedziałek, 13 stycznia 2014

Ulubione czekoladowe ciasto Pierre'a Hermé


Czytałam ostatnio wywiad z Pierre'm Hermé. Pytany o najlepszy jego zdaniem przepis na ciasto czekoladowe, wymienił przepis swojej przyjaciółki Suzy Palatin. 

 

Przepis można znaleźć w internecie pod hasłem "gâteau de Suzy" albo "Suzy's cake", a sama Suzy przyjechała do Paryża z Gwadelupy. Początkowo próbowała swoich sił jako modelka i aktorka, ostatecznie jednak zawojowała Francuzów egzotyczną kuchnią i przepisami z rodzinnych Antyli. Dzisiaj jest autorką książek kulinarnych, regularnie pojawia się w telewizji, radiu, prowadzi zajęcia dla pasjonatów kuchni.





Trzeba przyznać, że to niezła rekomendacja i na pewno trzeba sobie na to zasłużyć. Bylam bardzo ciekawa, jak smakuje ciasto, które tak przypadło do gustu mistrzowi, wi
ęc je upiekłam. Polecam, bo jest niesłychanie proste i robi sie je w niecałe pół godziny, nie licząc pieczenia. W sam raz na styczniowe/niedzielne popołudnie, gdyby naszła was ochota na coś wybitnie słodkiego.



Czekoladowe ciasto z imbirem -
gâteau de Suzy au gingembre

250 g gorzkiej czekolady
250 g miękkiego masła
4 jajka
170 g cukru
80 g m
ąki
łyżka pokrojonego w kostkę kandyzowanego imbiru



Piekarnik rozgrzać na 180 stopni.

Czekoladę i masło rozpuścić do miękkości w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej. Jajka ubić z cukrem na jasną pulchną masę. Dodać mąkę i delikatnie wymieszać szpatułką. Dodać miękkie masło i czekoladę oraz imbir. Dokładnie wymieszać i przelać masę na blaszkę.

Wsunąć do piekarnika na 25-30 minut. Ciasto powinno być w środku wilgotne.   

Dodam, że zredukowałam ilość cukru, a do ciasta wrzucam jakieś dodatki, orzechy, owoce itp. Tym razem był to kandyzowany imbir.

 

12 komentarzy:

  1. Cudowne!
    Przepis jak dla mnie.
    Upiekę,dzięki.

    OdpowiedzUsuń
  2. Mocno czekoladowe! Takie najlepsze :)

    OdpowiedzUsuń
  3. a mi się właśnie chce czegoś tak czekoladowego:))) dzięki za przepis!

    OdpowiedzUsuń
  4. Piekłam to ciasto! Przepis zamieściłam na blogu na początku mojego blogowania. Mam je z książki Pierre'a Hermé o czekoladzie. We wstępie do przepisu pisze o uwielbieniu do niego. Moja wersja (czyli książkowa) ma jeszcze dodatek moreli. Pozdrawiam serdecznie.




    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak, ten przepis wystepuje chyba we wszystkich jego ksiazkach, czy u ciebie to ciasto wystepuje pod nazwa brownie idealne ?

      Usuń
  5. Pyszne. Piekę już 3 raz:)

    OdpowiedzUsuń
  6. z pewnością wypróbuję tego przepisu :O meega

    OdpowiedzUsuń
  7. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń
  8. Beata Karska08.07.2019, 18:20

    Chyba nigdy nie miałam okazji robić tego ciasta więc ciężko jest mi powiedzieć jak ono smakuje. Mi bardzo za to smakują muffinki czekoladowe z przepisu https://wkuchnizwedlem.wedel.pl/przepis/muffinki-czekoladowe-z-cukierkami-z-mieszanki-wedlowskiej/ i jeśli jeszcze dodam do niego cukierki z mieszanki wedlowskiej to już w ogóle wychodzą super.

    OdpowiedzUsuń
  9. Really nice and informative blog, keep it up buddy…

    OdpowiedzUsuń
  10. Cari Situs Judi Online Terpercaya? Teraman? Banyak Bonusnya?
    Di Sini Tempatnya.

    ZumaQQ, Agen BandarQ, Domino99, Poker Online Terpercaya

    Hanya 4 Tahapan Kemenangan yang MUDAH di ZumaQQ
    Daftar > Depo > Main > Menang!
    Deposit minimal Rp. 20.000,-
    Anda Bisa Menjadi JUTAWAN? Kenapa Tidak?
    Dengan 1 ID sudah bisa bermain 8 Jenis Permainan
    * Agen BandarQ
    * Bandar 66 (New Hot)
    * Bandar Poker
    * Sakong Online
    * Domino99
    * Adu Q
    * Poker
    * Capsa Susun
    Ada Juga Bonus Terhot Se-Indonesia
    Bonus Turnover 0,5%
    Bonus Refferal 10% + 10%

    Yuk gabung bersama kami dan Jadilah Jutawan Berikutnya!
    Website : ZumaQQ
    WA : +85517812404
    Line : ZumaQQ

    blog ZumaQQ

    OdpowiedzUsuń